トラフグ低温養殖で８割超が雄 白子の収量大幅アップ（産経新聞）

　１００グラム当たり天然で約１万円、養殖でも３千円前後するトラフグの白子（精巣）が、身近なものになるかもしれない。近畿大学水産研究所は１３日、「低温での養殖で、トラフグの稚魚の８０％以上を安定的に雄にする技術を確立した」と発表した。稚魚の雌雄が飼育環境で変化する性質を利用。常温飼育だと雌雄はほぼ半々のため、白子の収量が大幅アップし、低価格化が見込めるという。

　成功したのは同研究所富山実験場（富山県射水市）の澤田好史教授らの研究チーム。トラフグの雌雄は受精時にはまだ流動的で、孵化（ふか）後１５〜７９日の飼育水温によって確定することを突き止めた。

　研究チームが富山湾の水深１００メートルからくみ上げた１２〜１７度の冷たい海洋深層水で、雌雄確定期を含む６５〜１０５日にわたって稚魚を飼育したところ、平成２０、２１年の２年連続で８０％以上の雄性化を実現した。

　雌雄が変わるメカニズムは未解明だが、澤田教授は「養殖白子の生産コストを２０％程度下げられるだろう」と話す。

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